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Sake Tasting: Kan-Sake & Oden

Kudo - Schwabing Pündterplatz 2, München

Kan-Sake steht für die hohe Kunst des Temperaturspiels beim Servieren von Sake. Okan-Ban (die für die Erwärmung von Sake zuständige Person), Judge im japanischen Kan-Sake Wettbewerb 2022 und seine Mitstreiter präsentieren Euch seltene saisonale Herbst- und Vintage Sake in verschiedenen Temperaturen, die besonders gut zu Oden passen, das an dem Abend stilecht vor Euren Augen zubereitet wird. Oden ist ein japanisches Gericht der Herbst- und Winterzeit, bei dem verschiedene Zutaten wie Daikon, Konnyaku, Chikuwa, Wakame und andere in Dashi zubereitet werden und das hierzulande kaum serviert wird.