Kochkurs: Japanische Alltagsküche – Teriyaki Lunch-box

In diesem Kochkurs lernen Sie von einer gebürtigen Japanerin die japanische Hausmannskost kennen.
Auf Japanisch bedeutet "Teri" glänzend, "Yaki" ist grillen oder braten. Teriyaki Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin oder Sake mit weiteren Zutaten und ist für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte verantwortlich.
Die Lunchbox werden wir als Augenschmaus mit farbigem Gemüse zubereiten.
Hauptsächliche Zutaten: Reis, Hühnerfleisch, Eier, bunte Gemüse (auch gerade im Haushalt vorhandene)

Von Atsuko Braun-Sakakibara, Dozentin für Japanisch, Shodo, Kimono