Washoku – Japanische Esskultur

Seit Dezember 2013 gehört Washoku zum Weltkulturerbe der UNESCO. Japanisches Essen ist nicht immer nur Sushi und Ramen. Es ist eine vielfältige Küche, bei der nicht nur die Zutaten sondern auch die Zubereitungsarten und das Anrichten eine wichtige Rolle spielen. Nicht umsonst genießen japanische Messer eine besondere Aufmerksamkeit, denn das Schneiden spielt in der japanischen Küche eine größere Rolle als beispielsweise in Deutschland. Jede einzelne Zutat bekommt sozusagen ihre „Bühne“. Werfen Sie an diesem Abend einen kurzen Blick hinter den Vorhang und lassen Sie sich in eine ganz andere Welt entführen.